24 Th5

Cách làm chân gà nướng ngon như nhà hàng

Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đây là món ăn phổ biến ở những quán ăn hè phố và chắc chắn không thể thiếu ở những bữa tiệc BBQ. Cùng học ngay cách làm món chân gà nướng ngon như đầu bếp chuyên nghiệp nhé.

Cách làm chân gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu chẳng hề khó, hơn nữa lại còn vô cùng dễ. Mọi người có thể làm để ăn nhậu hoặc lai rai tám chuyện cùng bạn bè. Ưu điểm của món chân gà nướng này là từ nguyên liệu đến các bước thực hiện đều rất dễ và đơn giản.

Chỉ cần nắm thêm một vài bí kíp nho nhỏ mình sắp chia sẻ dưới đây là các bạn sẽ có thể thành công. Thành phẩm thì óng vàng, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị thơm ngon. Còn đợi chờ gì nữa mà không nhanh nhanh vào bếp học cách làm chân gà nướng mật ong thôi!

Chân gà nướng mật ong ngon tuyệt.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 500 gram
Mật ong: 2 thìa
Gừng: 1 củ
Ớt: 4 trái
Tỏi: 5 tép
Dầu hào: 1 thìa
Tương cà: 1 thìa
Dầu điều: 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Muối: 1 ít

Cách làm chân gà nướng mật ong

Bước 1: Chọn mua và sơ chế chân gà

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để lựa chọn được chân gà ngon thì bạn nên tìm địa điểm uy tín để mua như siêu thị, vinmart…
Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong có màu đỏ chứ không thâm đen.
Khi sờ vào chân gà, nếu là chân gà tươi thì nó sẽ có lớp da đàn hồi, không nhớt và cầm khá chắc tay.
Không nên mua những chiếc chân gà quá mập mạp, căng phồng, lớp da láng mịn không nhăn nheo.
Nếu thấy các dấu hiệu bất thường trên chân gà như nổi cục u, dị tật, tụ máu, thâm tím… thì không nên mua vì nó là chân gà bệnh.

Chọn mua chân gà ngon.

Cách khử mùi hôi chân gà

Bạn nên dùng muối bóp và chà xát nhiều lần với chân gà. Sau đó khử lại với nước sạch nhiều lần là được.
Nếu kĩ hơn, bạn có thể ngâm chân gà trong nước rượu pha loãng để khử mùi nhé.

Bước 2: Ướp chân gà

Bạn mang các gia vị đi sơ chế, gừng tỏi bỏ vỏ xay nhuyễn cùng với ớt hoặc băm nhỏ tùy ý.

Cho chân gà đã sơ chế vào một cái bát tô, thêm các gia vị như: tỏi ớt, gừng băm, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu điều. Trộn thật đều và ướp 2 tiếng để chân gà thấm gia vị. Chân gà ướp càng lâu thì món ăn sẽ càng ngon, vì vậy bạn không nên vội vàng trong quá trình này nha.

Ngoài cách ướp mật ong truyền thống, nếu bạn thích ăn cay thì có thể trộn thêm cả sa tế để ướp nữa. Mình thấy thêm chút vị cay vào món ăn cũng ngon không kém đâu.

Tẩm ướp chân gà.

Bước 3: Nướng chân gà

Trước khi cho chân gà vào nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút 180 độ. Khi nồi ổn định nhiệt thì mới tiến hành nướng chân gà.

Quá trình nướng sẽ chia làm 3 giai đoạn:

Lần nướng 1: Bạn xếp chân gà vào nồi, nướng 180 độ 10 phút.
Lần nướng 2: Tương tự lần 1.
Lần nướng 3: Set nhiệt 200 độ 5 phút.

Chân gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

Trong lúc làm chân gà nướng mật ong, ở lần nướng 3 bạn có thể quết thêm 1 lớp mỏng mật ong ở 2 mặt chân gà rồi nướng để món ăn thêm hấp dẫn. Không nên quết mật ong quá sớm vì làm như vậy chân gà sẽ bị cháy khét.

Tùy công suất mỗi nồi mà bạn sẽ điều chỉnh sao cho hợp lý, không nên chỉnh nhiệt quá lớn ngay từ lúc đầu nướng. Vì như vậy sẽ dẫn đến tình trạng bên ngoài cháy bên trong chưa chín.

Thành phẩm chân gà nướng mật ong thơm ngon

Cách làm chân gà nướng mật ong chỉ đơn giản và nhanh gọn như vậy thôi, nhưng thành phẩm lại hơn cả mong đợi. Chân gà nướng giòn rụm, thơm lừng vị mật ong, không hề bị khô cứng mà còn giữ được độ dai ngon của phần da và gân gà hấp dẫn.

Bạn có thể ăn món chân gà nướng với muối ớt chanh, rau răm và các loại rau sống để tăng thêm độ thơm ngon. Món này nhậu với bia thì đúng là chuẩn bài, không thể nào cưỡng lại.

Chân gà nướng mật ong thơm ngon.

Lưu ý khi làm chân gà nướng mật ong

Nên chọn những chiếc chân tươi ngon để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.
Thời gian ướp chân gà ít nhất là 1 tiếng. Không nên ướp quá nhanh thì món ăn sẽ không thấm gia vị được.
Nên xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên chân gà lúc mới nướng lần đầu để chân không bị khô.
Thành phẩm phải đảm bảo 3 tiêu chí: chín đều – vàng thơm – thấm gia vị đậm đà.

Lời kết

Vậy là cách làm chân gà nướng mật ong của chúng ta đã hoàn thành rồi ý, thật đơn giản phải không nào? Chân gà mật ong với lớp da bên ngoài vàng nâu óng ả, thơm phức vô cùng bắt mắt. Các bạn có thể chấm với tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon của món ăn.

Cuối tuần này nếu chưa nghĩ ra món gì để cả gia đình lai rai ăn nhậu thì phải thử ngay món chân gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu này nhé! Chúc cả nhà thành công và ngon miệng, đừng quên chia sẻ thành phẩm với chúng mình nha.

Nguồn tham khảo: Sưu tầm

Khi cần tổ chức tiệc BBQ tại nhà ngoài trời, tiệc BBQ sân vườn thì đừng quên liên hệ ngay ChefTuan để được phục vụ chu đáo nhé. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và kỹ thuật viên có kinh nghiệm của ChefTuan sẽ đảm bảo món ăn được nướng đúng kỹ thuật và đạt đúng khẩu vị của khách hàng.

CHEF TUÂN – Nhà cung cấp dịch vụ tiệc BBQ Đà Lạt

CHEF TUÂN là một trong những địa chỉ nổi tiếng lâu đời nằm tại trung tâm thành phố Đà Lạt. Đây là nơi chuyên cung cấp đa dạng các dịch vụ đặt tiệc BBQ Đà Lạt, tiệc nướng ngoài trời Đà Lạt, tiệc tại gia,… Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, cùng sự hội tụ những đầu bếp tài ba hàng đầu CHEF TUÂN đã nâng tầm tiệc BBQ Đà Lạt lên một tầng cao mới, tạo nên sự đẳng cấp và sự khác biệt cho ngành ẩm thực. Và ngày càng định vị thương hiệu sâu sắc trong lòng khách hàng.

Không gian ngoài trời Đà Lạt thơ mộng càng tôn lên sự sang trọng cho bữa tiệc của bạn.

Thương hiệu CHEF TUÂN đã được xây dựng dựa trên sự UY TÍN và CHUYÊN NGHIỆP, là sự lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện, đặt tiệc BBQ ngoài trời Đà Lạt. Liên hệ CHEF TUÂN ngay hôm nay để được báo giá và hỗ trợ dịch vụ tốt nhất.