Dẻ sườn bò mỹ là phần thịt được lọc ra từ xương sườn của con bò, phần thịt này nổi tiếng là có vị ngọt đậm đà, hương thơm béo ngậy với các dải mỡ dày phân bổ dọc theo miếng thịt.
Thịt dẻ sườn bò mỹ chính là nguyên liệu lý tưởng nhất cho các món nướng, hầm, sốt vang…